Beaune Clos des Mouches (blanc) 2002 - Domaine Joseph Drouhin (magnum, 1.5 l)

notes de dégustation

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin :
"Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des  notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération : truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. (...)".

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

La famille Drouhin exploite 73 hectares – un tiers de pinot noir, tout le reste en chardonnay.

Malgré l'étendue du vignoble, les Drouhin ont opté pour une agriculture biologique et les principes de la biodynamie, pour respecter l'environnement autant que les terroirs.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays Bourgogne
  • Appellation Beaune
  • Climat / Cuvée : Clos des Mouches
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2002
  • Notations Wine spectator : 90/100
  • Niveau 1 cm
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Magnum (1.5 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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