Les vins de garde

Qu'est-ce qu'un vin de garde ?

Certains vins, comme le Beaujolais ou les vins blancs, se boivent précocemment : ils atteignent rapidement leur apogée et retombent vite. D'autres vins comme les grands crus de Bordeaux ou Bourgogne ou de la vallée du Rhône mettent plus longtemps pour atteindre leur apogée et y demeurent très longtemps et déclinent...

Qu'est-ce qu'un vin de garde ?

Les cépages aptent à vieillir sont le cabernet franc, grenache, syrah, petit verdot, nebbiolo, sangiovese. Pour les blancs : le chardonnay, roussane, riesling, sémillion, chénin.

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2005

Annoncé comme l'un des plus grands millésimes à Bordeaux, le millésime 2005, plus de dix ans plus tard, ne déçoit pas et s'inscrit dans la légende.

Les vins de Saint-Emilion, semblent être issus de la région de Bordeaux qui a connu le plus de réussites alors que les Pomerols, seraient très légèrement en retrait. Dans tous les cas, tous ces vins seront longs à évoluer et ils requièrent encore de la patience afin de pouvoir les déguster.

Comme à Bordeaux, les Bourgognes du millésime 2005 sont sublimes, voire extraordinaires pour les côtes de Nuits. Il s'agit très certainement l'un des plus grands millésimes jamais produits pour cette région.

Les grands vins du millésime 2005 :

Vins extraordinaires : Château Lafleur 2005, Château Troplong Mondot 2005, Château Pavie 2005, Guigal Côte Rotie la Turque 2005, Guigal Côte Rotie la Mouline 2005, La Mission Haut Brion 2005, Château Haut Brion 2005, Château Angélus 2005, Château Ausone 2005, Château Cheval Blanc 2005, Château Pape Clément 2005.

Vins exceptionnels : Château Hosanna 2005, Château Margaux 2005, Chapoutier Ermitage le Pavillon 2005, L’Ermita 2005 Alvaro Palacios, Château Palmer 2005, Clos Fourtet 2005.
2009

Les grands vins du millésime 2009 :

Vins extraordinaires : Guigal Cote Rotie la Turque 2009, Hermitage Cuvée Cathelin 2009 Chave, Château Montrose 2009, Château Pontet Canet 2009, Château d’Yquem 2009, Cos d’estournel 2009, Smith Haut Lafitte 2009, Château Beauséjour 2009, Château Pavie 2009, Château Haut Brion 2009, Château l’Evangile 2009.

Vins exceptionnels : Château Haut Bailly 2009, Château Eglise Clinet 2009, Château Cheval Blanc 2009, Château Lafite Rothschild 2009, Hosanna 2009, Château Mouton Rothschild 2009, Château Lafleur 2009, Château Ausone 2009.
2015

Les plus grands vins du millésime 2015 :

Vins extraordinaires : Château Cheval Blanc 2015 ; Chambertin 2015 domaine Leroy ; domaine du comte Liger-Belair la Romanée 2015 ; Dominus 2015 ; Château Haut-Brion 2015 ; Château Lafleur 2015 ; Masseto 2015 ; Solaia 2015 ; Château d’Yquem 2015 ; Musigny 2015 domaine Leroy ;

Vins exceptionnels : Hermitage Chave Cuvée Cathelin 2015 ; Châteauneuf du Pape Pure domaine de la Barroche 2015 ; Château Ausone 2015 ; Château le Pin 2015 ; Pingus 2015 ; Artadi Vina El Pison 2015.
autres millésimes

Dans cette catégorie, vous trouverez des grands vins taillés pour la garde. Ils ne sont pas issus des millésimes 2005, 2009 et 2010 mais présente malgré tout une excellente aptitude au vieillissement et ne devront être oubliés quelques années avant de pouvoir les déguster.
2016

Les plus grands vins du millésime 2016 :

Vins extraordinaires : Château Cheval Blanc 2016 ; Chambertin 2016 domaine Leroy ; Cuvée XXL 2016 domaine de la Janasse ; Château Haut Brion 2016 ; Château Latour 2016 ; Château Petrus 2016 ; Musigny 2016 domaine Leroy ;

Vins exceptionnels : Château Ausone 2016 ; Château Margaux 2016 ; Dugat-Py Mazis Chambertin 2016 ; Guigal Cote Rotie la Landonne 2016 ; Masseto 2016 ; Pingus 2016 ; Screaming Eagle 2016.