Grain Noble Petite arvine 2001 - M.-Th. Chappaz (0.5 L)

notes de dégustation

"Premier nez assez pur, peu de volatile (en tout cas moins que 2000), très épicé, miel d’acacia, chartreuse. On devine l’équilibre au nez et en bouche, autant de liqueur que les grandes années précédentes mais structure plus raffinée, grand style, grande tenue, peu d'évolution, vin parfait et d’important potentiel. Allonge aromatique faramineuse qui signe le grand vin. Moins baroque et génial que le 98 dans le côté incontrôlable, mais plus stylé, plus éduqué."

http://www.cavesa.ch/blog/verticale-d-arvine-grain-noble-de-marie-therese-chappaz/

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1988, Marie-Thérèse Chappaz fonde le Domaine de la Liaudisaz à Fully.

Elle pratique dans ses vignobles, aux cépages variés, les principes de la biodynamie qui demandent beaucoup de travail puisqu'il s'agit de penser à accorder climat, cépages, faune et flore dans un respect de l'environnement. 

Ces plus grandes réussistes sont sans nul doute ses arvines, malvoisie et ses ermitages grain noble.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays Suisse (Valais)
  • Millésime 2001
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille Bouteille (0.5 L)
  • accord mets vins Tarte tatin aux abricots

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