Grain Noble de Marsanne et Arvine 2005 - M.-Th. Chappaz (0.5 L)

notes de dégustation

"Très botrytisé, acidité volatile présente, encore un peu retenu et fermé dans les arômes (vin jeune) mais très suave en bouche, bien liquoreux, sur la marmelade d'orange amère, sirupeux, quasi collant à ce stade. On dirait le 98 quelques années plus tôt, impressionnant. Le temps affinera la matière et son génie éclatera ! "

http://www.cavesa.ch/blog/verticale-d-arvine-grain-noble-de-marie-therese-chappaz/

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1988, Marie-Thérèse Chappaz fonde le Domaine de la Liaudisaz à Fully.

Elle pratique dans ses vignobles, aux cépages variés, les principes de la biodynamie qui demandent beaucoup de travail puisqu'il s'agit de penser à accorder climat, cépages, faune et flore dans un respect de l'environnement. 

Ces plus grandes réussistes sont sans nul doute ses arvines, malvoisie et ses ermitages grain noble.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays Suisse (Valais)
  • Millésime 2005
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille Bouteille (0.5 L)
  • accord mets vins Tarte tatin aux abricots

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