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Château Haut Brion 1987

notes de dégustation

"Le 1987 a été délicieuse, depuis la mise en bouteille, en présentant une terreuse, dramatique, flambé en cuir, de tabac doux, et le cassis, mûres-nez parfumé. Bien que n'étant pas un blockbuster, il offre une moyennement corsé, généreux, doux, fruité riche, ainsi que d'une personnalité séduisante. Cette parfumé, rond, élégant et délicieux Haut-Brion a été pleinement mature depuis le début des années quatre, mais ne révèle aucun signe de décoloration. Toutefois, les propriétaires ne devraient pas pousser leur chance plus loin. Oh, comme je voudrais avoir acheté plus de ce vin, étant donné le faible prix pour lesquels il une fois vendues."

Source: Robert Parker, 1998

HB87

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Bénéficiant d'un microclimat très chaud et d'une précocité supérieure à tous ses pairs, Haut-Brion a toujours brillé par sa régularité et ne connait pas de petit millésime.

Le château Haut Brion produit également d'une toute petite quantité de vin blanc, d'une force de caractère exceptionnelle, un peu plus marquée par les arômes de sauvignon que Laville-Haut-Brion, rivalise en puissance avec le Montrachet lui-même.

Le second vin, désormais nommé clarence, possède une finesse, une classe, une précision et une parenté de style avec le Premier qui sont uniques à Bordeaux.

Production : 150’000 bouteilles ;

Superficie : 42 ha et 2.7 ha pour le blanc ;

Âge moyen des vignes : 36 ans (rouge) et 27 ans (blanc)

Second vin blanc : La clareté de Haut Brion (5'000 bout.)

Second vin rouge : le Clarence de Haut Brion (80'000 bout.)

Encépagement : 55% cabernet sauvignon, 25% merlot, 20% cabernet franc;

Meilleurs millésimes : 2012, 2010, 2009, 2005, 2000, 1990, 1989, 1961, 1955, 1945, 1928, 1926.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Pessac & Graves
  • Classement 1er grand cru classé (Bordeaux, 1855)
  • Millésime 1987
  • Notations Robert Parker : 88 / 100
  • Niveau IN
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins civet de lièvre

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