Château d'Yquem 1975

notes de dégustation

"Le 1975 pourrait bien s'imposer comme le Château Yquem le plus grandiose des temps modernes. Lorsqu'il sera parfaitement mûr (...), il pourra rivaliser avec les extraoridnaires 1921 et 1937. (...) Il affiche une concentration fabuleuse et un équilibre parfait, et déploie les légendaires arômes de chêne vanillé, de fruits tropicaux, d'ananas, de pêche mielleuse et d'amande grillée typiques du cru. Malgré sa richesse en extrait massive, l'ensemble est bien étayé par une acidité fraîche, qui lui confère sa belle précision.C'est un vin étonnant de puissance et de finesse, doté d'une finale inimaginable pour quiconque n'en a pas fait l'expérience.(...) "

Source: Robert Parker

YQUE75

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Implanté au coeur même du Sauternois, le Château d'Yquem est idéalement situé, au sommet d'une petite commune dominant les vignobles avoisinants de nombreux premiers crus.

Le vin affiche un extraordinaire potentiel de garde. Mais, comme il est riche, opulent et doux, on a tendance à le boire trop jeune ce qui est dommage car il faut donner 15 à 25 ans au château d'Yquem pour qu'il déploie toutes ces splendeurs.

Production 100'000 bouteilles ;

Superficie 105 ha ;

Âge moyen des vignes : 30 ans;

Densité de plantation : 7'000 pieds / ha;

Maturité : 15 à 100 ans suivant le millésime;

Encépagement 80 % sémillon, 20 % sauvignon;

Meilleurs millésimes 2009, 2007, 2001, 1990, 1988, 1986, 1975, 1945, 1847, 1811.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays Bordeaux
  • Appellation Sauternes
  • Classement 1er cru classé supérieur (Sauternes)
  • Millésime 1975
  • Notations Robert Parker : 98 /100
  • Niveau TLB
  • Apogée jusqu'en 2050
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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