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Château Chauvin 2011

notes de dégustation

« Vin coloré, au nez fruité, mais discret, à la bouche finement pulpeuse et bien définie. Joli moelleux. Construction impeccable. Belle longueur. Un succès. Une nouvelle réception de vendange, l'utilisation du tri optique et surtout la belle intuition de Laurence Ters pour garder au merlot toute sa fraîcheur ont contribué à ce succès. Un cru qui redéfinit son style avec bonheur depuis 2009.»

Source : Jean Marc Quarin

CHAUV11

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le vignoble du Château Chauvin s'étend d'un seul tenant autour du bâtiment. Il est siitué entre Cheval Blanc et Rol Valentin.

Il est planté principalement de Merlot, le cépage roi à Saint-Emilion, sur des sols de type argilo-sableux.

Depuis une dizaine d’années, le Château Chauvin produit un vin de grande qualité, digne du rang auquel il fut élevé en 1954.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bordeaux
  • Appellation Saint-Emilion
  • Classement Grand Cru Classé (St Emilion, 2012)
  • Millésime 2011
  • Notations Robert Parker : 90 / 100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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