Ermitage "grain d'or" Président Troillet 2004 - M.-Th. Chappaz (0.5 l)

notes de dégustation

Le vin appelé Ermitage peut être composé de Marsanne et de Roussanne. Issu à l'origine du Rhône Nord français, il aurait perdu le "H" au passage de l'écluse près de Genève.

En Valais, la Marsanne est largement majoritaire. Ce cépage tardif a besoin de sécheresse et de chaleur. 

Chez Marie Thérèse Chappaz, les vieilles marsannes taillées en tire-bouchon (120 ans) du Grain d'Or viennent du terroir des Claives. Dans ce vin on constate à la dégustation que les notes boisées de barrique sont bien intégrées. Le vin présente de discrètes et belles notes de miel. Il accompagnerait bien un onctueux risotto aux asperges.

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1988, Marie-Thérèse Chappaz fonde le Domaine de la Liaudisaz à Fully.

Elle pratique dans ses vignobles, aux cépages variés, les principes de la biodynamie qui demandent beaucoup de travail puisqu'il s'agit de penser à accorder climat, cépages, faune et flore dans un respect de l'environnement. 

Ces plus grandes réussistes sont sans nul doute ses arvines, malvoisie et ses ermitages grain noble.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays Suisse (Valais)
  • Millésime 2004
  • Niveau IN
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Bouteille (0.5 L)

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