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Cornalin 2006 - Denis Mercier

notes de dégustation

visuel : rubis profond.

Le nez : élégant, fin, avec une belle maturité, fruits noirs, une petite cerise aigre, orange sanguine et de cerises noires claires, au 2ème nez vous pouvez sentir la réglisse, le bois brûlé et les clous de girofle, une très bonne complexité.

En bouche : très douce et fine avec des arômes qui rappellent le nez. L'acidité est bien integrée. Une finale longue et très persistante.

En conclusion, un grand Cornalin !

Noté 17.5/20 par le Swiss Wine Vintage Award en 2016.

CORNDM06

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine Denis et Anne-Catherine Mercier, exploité par le couple depuis 1982, est un vignoble familial de renom situé dans la région du Valais en Suisse. Ce splendide domaine s'étend sur 5 hectares, cultivés avec un soin artisanal sur plus de 50 petites parcelles, permettant ainsi d’exprimer la diversité et la richesse du terroir valaisan.

La famille Mercier se distingue par sa préférence pour la production de vins rouges bien structurés, comme le Syrah et le Cornalin, cépage emblématique du Valais. Leur Cornalin est particulièrement apprécié et figure parmi les cinquante entreprises inscrites dans l’association « Mémoire des Vins Suisses » pour la qualité exceptionnelle de ce vin.

Les vins du Domaine Mercier sont connus pour leur typicité, mettant en valeur l’expression du terroir valaisan, offrant des vins à la fois profonds, élégants et propices au vieillissement.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Suisse (Valais)
  • Millésime 2006
  • Niveau IN
  • Apogée Jusqu'en 2023
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % cornalin

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