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Riesling Hermannshöhle GG 2020 - Weingut Dönnhoff

notes de dégustation

Le premier nez explose littéralement sur les notes de pêche fraîche, d’abricots bien mûrs, de gelée de poires et de coings sur une trame d’épices douces apportant complexité et raffinement. La bouche est à la fois riche et bourrée d’énergie. Très bel équilibre et finale exceptionnellement longue !

RIESHERMWD20

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Le Domaine s'étale aujourd'hui sur 25 hectares plantés à 80% de Riesling, accompagné de 20% de Pinot Gris et de Pinot Blanc. Les Vignes sont âgées de 15 à 60 ans, et les sols sont principalement composés de schistes et d'éboulis de roches volcaniques. Les rendements sont poussés à 50 hectolitres par hectares environ et l'élevage s'équilibre justement entre cuves inox et barriques de Chêne allemands.

Le légendaire Domaine Dönnhoff est réputé pour la précision de ses vins, l'intensité aromatique des parcellaires et surtout leur capacité légendaire à réaliser des vins où l'équilibre sucre/acide est à son paroxysme. De superbes notes de pêche de vigne, pomme, pamplemousse, pétale de rose, miel et herbe coupée sont attendues sur les vins jeunes. A pleine maturité, le minéral fumé (dit ici pétrolé), la mandarine, les arômes d'infusion, la truffe, le graphite...autant de profondeur qui place Dönnhoff comme un des plus grands vignerons de planète !

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Allemagne - Nahe
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2020
  • Notations James Suckling : 100 / 100
  • Niveau IN
  • Apogée 2025-2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Riesling

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