Pavillon rouge du Château Margaux 2000

notes de dégustation

"L’exceptionnelle concentration des raisins en 2000 n’a pas seulement été atteinte dans les vieilles vignes qui produisent le premier vin; toutes les parcelles ont en fait donné des raisins bien mûrs et très concentrés. Le potentiel fabuleux de ce millésime nous a paradoxalement conduits à une grande sévérité lors de l’assemblage, pour que le Château Margaux 2000 en soit l’expression la plus achevée possible; cette sélection très rigoureuse a bien sûr bénéficié aussi au Pavillon Rouge, qui s’est enrichi de très bons vins n’entrant pas dans Château Margaux, et s’est libéré des moins bons composant le troisième vin. Le Pavillon Rouge 2000 a vraiment la complexité et la densité d’un premier vin, et certainement aussi la longévité. (Décembre 2011)"

Source : http://www.chateau-margaux.com/fr/vins/pavillon-rouge-du-chateau-margaux,w,2,y,2000

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Après une période difficile dans les années 60 et 70, le Château Margaux a connu une véritable renaissance dès la décennie suivante et produit désormais des vins frisant la perfection.

Le Margaux est un vin qui se caractérise par une richesse opulente, un bouquet profond et complexe (cassis mûr, chêne vanillé et épicé, violette).

Château Margaux produit aussi un vin blanc sec, le Pavillon Blanc du Château Margaux, issu d'un vignoble de 12 ha sur un sol gravelo-argilo-sableux exclusivement planté de sauvignon blanc. C'est le meilleur vin blanc du médoc, vif, fruité, avec de subtils arômes d'herbe fraîche et de boisé.

Production : 150'000 bouteilles ;

Superficie : 78 ha ;

Âge moyen des vignes : 35 ans;

Densité de plantation : 10'000 pieds / ha;

Maturité : 9 à 35 ans suivant le millésime;

Second vin : Pavillon rouge du Château Margaux;

Encépagement : 75% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% petit verdot;

Meilleurs millésimes : 2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1990, 1982, 1953, 1928, 1900.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays Bordeaux
  • Appellation Margaux
  • Classement second vin
  • Millésime 2000
  • Notations Robert Parker : 89/100
  • Niveau IN
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Bouteille (0.75 l)

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