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Hermitage 1999 - domaine J.L. Chave

notes de dégustation

"Robe noire, très profonde, premières nuances brique en bordure.

Nez beaucoup plus profond et expressif que les précédents. Le fruit, tout d'abord confit, raisiné, reprend de la fraîcheur à l'aération ; les notes complémentaires de poivre, de fumé, de rose séchée, de cèpe sec sont remarquables de naturel et de subtilité.

Pas plus qu'au nez le bois ne s'interpose en bouche entre le dégustateur et l'expression du fruit. Corps sculptural, d'une insigne finesse, d'une très grande longueur.

Un des trois grands millésimes de la soirée, d'un équilibre fascinant entre un caractère solaire affirmé et une élégance qui reste stricte : un vin de feu qui ne s'enflamme pas."

http://bleguern.fr/blg/ivv/html/2005_01_verticale_de_chave_rouge.html

HERMCH99

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Depuis 1481, la famille Chave règne en maître sur les terroirs de l'Hermitage.

Le domaine Jean-Louis Chave s'étend sur 15 hectares en Hermitage dont un tiers en blanc (20% roussanne et 80%marsanne).

L'hermitage rouge provient du meilleur des "quartiers" de Beaume, l'Ermite, et traduit la force des Bessards.

Selon la revue des vins de France, "la famille Chave élabore les plus réguliers et brillants hermitages en respectant la tradition des assemblages de terroirs."

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Rhône (Nord)
  • Appellation Hermitage
  • Millésime 1999
  • Notations Robert Parker : 94/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Pigeon rôti
  • Cépage 100 % Syrah

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