Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques 2001 - Denis Mortet

notes de dégustation

"Nez sensiblement plus évolué que sur tous les vins précédents, la robe également, et la palette aromatique aussi ! L’ensemble est frais (la marque du millésime), les tanins sont toujours aussi fins et bien extraits, mais le vin présente moins de fond que les précédents. Sans doute les limites de l’année. On est plus sur le jus que sur la maturité de peau du raisin, dans l’esprit. Honorable, mais pas le plus grand. On peut boire."

http://www.cavesa.ch/blog/une-verticale-de-lavaux-st-jacques-du-domaine-denis-mortet/

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Charles Mortet crée son domaine en 1956 avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vend l’essentiel de sa production au négoce. En 1978, Denis rejoint son père avec Laurence, son épouse.

Selon le guide Bettane/Desseauve, "Le domaine avait porté à un degré d’expression rare un style de vin qui était devenu le symbole de la modernité bourguignonne : une maturité exceptionnelle du raisin, un parfum floral et fruité d’un appel immédiat, amplifié par un boisé très étudié, et des textures d’une plénitude et d’une précision exemplaires. Arnaud Mortet continue l’œuvre de son père en affinant l’extraction et l’élevage, avec des vins moins démonstratifs mais sans doute plus subtils."

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays Bourgogne
  • Appellation Gevrey-Chambertin
  • Classement Premier cru
  • Millésime 2001
  • Notations Wine Spectator : 92/100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2020
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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