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La différence entre Moelleux et Moelleux 1ère trie est leur teneur en sucre. Pour "moelleux on est souvent autour de 50 g de sucre par litre et entre 4 et 6g d'acidité/l). Pour "moelleux 1ère trie", on se situe entre 60 à 80 g de sucre par litre pour la même acidité.
Le Mont repose sur un sol caillouteux riche en argile ; il donne des vins intenses, aux arômes confits et acidulés.
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Le Domaine Huet fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston compte aujourd’hui trente hectares de Chenin planté sur trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg.
Les vins du Clos du Bourg sont profonds et denses. Cousus pour la garde, ils s’avèrent aussi être d’excellents vins de gourmandise immédiate.
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