Block 3 Pinot Noir Central Otago 2019 - Felton Road

notes de dégustation

Le pinot noir Block 3 de Felton Road est, dans la continuité de la philosophie non-interventionniste du domaine, le fruit d’une culture biodynamique qui se traduit notamment par un enherbement des parcelles. Cette action permet de favoriser la biodiversité locale et de créer une saine concurrence entre les plantes.
En cave, les baies récoltées à la main sont partiellement égrappées. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé en fûts de chêne français usagés (qui ne marquent pas le vin d’arômes trop boisés) pendant treize mois.
Fleuron du domaine ce pinot noir est élégant, fin, floral avec des tanins fins et soyeux qui permettent aux arômes de s'imprimer sur le palais et de persister en bouche.

Référence : PNB3FR19

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État : Nouveau

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Felton Road est situé à Bannockburn, une sous-région de Central Otago sur l'île du sud de la Nouvelle-Zélande. C'est l'un des producteurs les plus connus et les plus respectés de Nouvelle-Zélande. Des recherches considérables menées par Stewart Elms (d'où le logo de l'arbre, « Elm » signifiant « Orme ») en 1991 ont identifié les pentes exposées au nord à la fin de Felton Road, à Bannockburn, comme étant l'un des sites les plus chauds et les plus idéaux de Central Otago pour la culture et la production de vin de qualité supérieure.

Le Domaine comprend quatre vignobles sur des pentes chaudes et exposées au nord à Bannockburn: le vignoble d'origine Elms (14,7 hectares), le vignoble de Macmuir (5,1 hectares), le vignoble de Calvert (4,6 hectares) et le vignoble Cornish Point (7,6 hectares). Les vignobles sont gérés par le viticulteur Gareth King et son équipe de collaborateurs dévoués. Depuis 2002, les vignobles sont gérés de manière biologique et biodynamique ; le compost organique est fait à partir des déchets de la cave, de fumier de vache et de paille organiques. En 2010, les quatre vignobles ont obtenu la certification Demeter complète. Felton Road récolte les raisins à la main et suit la philosophie d'intervention minimale dans la cave : avec des systèmes alimentés par gravité, des levures indigènes et sans collage ni filtration. Le bois est un compagnon subtil.