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Chablis Les Blanchots (La Réserve De L’Obédience) 2000 - Domaine Laroche

notes de dégustation

L’ultime expression du Grand Cru Les Blanchots.

Depuis 1991, la cuvée de référence du Domaine Laroche est assemblée dans les caves historiques de l’Obédiencerie. La magie d’un assemblage uniqueToutes les qualités du terroir du Grand Cru Les Blanchots du Domaine Laroche sont transmises au raisin qui est récolté et trié manuellement. Puis, chaque parcelle est vinifiée puis élevée séparément dans des barriques, fûts ou cuves, selon son profil. Ensuite, au début de l’été, la Réserve de l’Obédience est assemblée.

Ne sont gardés que les meilleurs échantillons, ceux qui révèlent une finesse et un soyeux inégalés. L’objectif est de rester fidèle au terroir et de s’approcher du vin idéal s’il existe: fin, racé, complexe et intense mais minéral et capable de vieillir au moins vingt ans.

CHABLBLRDO00

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Les Domaines Laroche, propriété de la famille Laroche, produisent et élaborent des vins de Chablis depuis 1850.

De six hectares à la fin des années 60, le vignoble des Domaines Laroche atteint aujourd’hui plus de 100 hectares. 

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Chablis
  • Climat / Cuvée : blanchot
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2000
  • Niveau IN
  • Apogée à maturité (à boire sans trop tarder)
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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