Bonnes-Mares GC 2006 - domaine Dujac

notes de dégustation

La robe arbore des reflets violacés. Le nez, typique des pinots noirs, laisse échapper subtilement des notes de cassis. La bouche est corpulante sur une trame tannique bien ferme. La finale est longue et persistante.

BMDUJ06

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1968 Jacques Seysses rachête l'ancien domaine Graillet et fonde le Domaine Dujac, il est rejoint par ses enfants à l'orée des années 2000.

Les 15,5 hectares sont depuis peu cultivé en bio. Mais ce qui fait la spécificité de ce domaine est la vinification en vendanges entières. L'autre point fort de l'exploitation est un patrimoine de vignobles exceptionnel.

Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice à leur élaboration avec l'apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes.

Le domaine Dujac en chiffres :

Superficie : 15.5 ha;

Nombre d'appellations : 17;

Nombre de bouteilles : 70'000;

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays Bourgogne
  • Appellation Bonnes Mares
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2006
  • Notations Robert Parker : 93 / 100
  • Niveau IN
  • Apogée Jusqu'en 2023
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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