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Cueillies à la main, les grappes de raisin rouge sèchent de 1 à 3 mois sur un trellis, ce qui augmente leur concentration en sucre.
L'originalité de la vinification de l'Amarone est de laisser se poursuivre la fermentation jusqu'à ce que les levrures aient transformé l'intégralité des sucres en alcool.
Son elevage dure au moins deux ans.
Cueillies à la main, les grappes de raisin rouge sèchent de 1 à 3 mois sur un trellis, ce qui augmente leur concentration en sucre.
L'originalité de la vinification de l'Amarone est de laisser se poursuivre la fermentation jusqu'à ce que les levrures aient transformé l'intégralité des sucres en alcool.
Son elevage dure au moins deux ans.
2001 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto, Italy
2003 Domini Veneti Milo Manara, Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Italy
2002 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG, Italy
Amarone riserva 1975 Quintarelli
2005 Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto, Italy
Amarone 2015 della Valpolicella Classico DOCG, Italy Masi Costasera
amarone della valpolicella classico superiore 1997 quintarelli
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