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Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le froma...
Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le fromage est le moment idéal pour servir un grand vin de Bordeaux, comme le Margaux. Les arômes fruités de ce vin rouge se révèlent accompagnés d’une bouchée de saint-nectaire ou de brebis des Pyrénées.
Un Saint-Emilion :
Comme le Margaux, le Saint-Emilion fait partie des vins prestigieux du Bordelais. Cru classé ou non, c’est un rouge d’une grande finesse. L’idéal est d’attendre quelques années avant de le déguster : ses tanins seront alors fondu et se marieront parfaitement avec le fromage.
Un Médoc :
Tanniques et ronds, les vins du Médoc ont une couleur très soutenue et des arômes de fruits noirs et d’épices qui viennent équilibrer le côté gras du fromage.
2013 Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
Pinot Noir 2016 - Weingut Daniel & Marta Gantenbein
2012 Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum, Rhone, France
2014 Domaine de la Vougeraie Chevalier-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
Cote rôtie "la Turque 2001" - domaine Guigal
2015 Lucien Le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru, Cote de Nuits, France
Magnum Clos de Tart 2012 - Mommessin, côte de Nuits
2009 Ridge Vineyards Monte Bello, Santa Cruz Mountains, USA
2010 Domaine Taupenot-Merme Clos des Lambrays Grand Cru, Cote de Nuits, France
2009 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru, Cote de Nuits, France
2012 Lucien Le Moine Corton Bressandes Grand Cru, Cote de Beaune, France
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