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Les vins de garde

Qu'est-ce qu'un vin de garde ?

Certains vins, comme le Beaujolais ou les vins blancs, se boivent précocemment : ils atteignent rapidement leur apogée et retombent vite. D'autres vins comme les grands crus de Bordeaux ou Bourgogne ou de la vallée du Rhône mettent plus longtemps pour atteindre leur apogée et y demeurent très longtemps et déclinent...

Qu'est-ce qu'un vin de garde ?

Certains vins, comme le Beaujolais ou les vins blancs, se boivent précocemment : ils atteignent rapidement leur apogée et retombent vite. D'autres vins comme les grands crus de Bordeaux ou Bourgogne ou de la vallée du Rhône mettent plus longtemps pour atteindre leur apogée et y demeurent très longtemps et déclinent doucement. Ce type de vins s'appelle les vins de garde.

Les cépages aptent à vieillir sont le cabernet franc, grenache, syrah, petit verdot, nebbiolo, sangiovese. Pour les blancs : le chardonnay, roussane, riesling, sémillion, chénin.

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  • 2005

    Annoncé comme l'un des plus grands millésimes à Bordeaux, le millésime 2005, plus de dix ans plus tard, ne déçoit pas et s'inscrit dans la légende.

    Les vins de Saint-Emilion, semblent être issus de la région de Bordeaux qui a connu le plus de réussites alors que les Pomerols, seraient très légèrement en retrait. Dans tous les cas, tous ces vins seront longs à évoluer et ils requièrent encore de la patience afin de pouvoir les déguster.

    Comme à Bordeaux, les Bourgognes du millésime 2005 sont sublimes, voire extraordinaires pour les côtes de Nuits. Il s'agit très certainement l'un des plus grands millésimes jamais produits pour cette région.

    Les grands vins du millésime 2005 :

    Vins extraordinaires : Château Lafleur 2005, Château Troplong Mondot 2005, Château Pavie 2005, Guigal Côte Rotie la Turque 2005, Guigal Côte Rotie la Mouline 2005, La Mission Haut Brion 2005, Château Haut Brion 2005, Château Angélus 2005, Château Ausone 2005, Château Cheval Blanc 2005, Château Pape Clément 2005.

    Vins exceptionnels : Château Hosanna 2005, Château Margaux 2005, Chapoutier Ermitage le Pavillon 2005, L’Ermita 2005 Alvaro Palacios, Château Palmer 2005, Clos Fourtet 2005.

  • 2009

    Les grands vins du millésime 2009 :

    Vins extraordinaires : Guigal Cote Rotie la Turque 2009, Hermitage Cuvée Cathelin 2009 Chave, Château Montrose 2009, Château Pontet Canet 2009, Château d’Yquem 2009, Cos d’estournel 2009, Smith Haut Lafitte 2009, Château Beauséjour 2009, Château Pavie 2009, Château Haut Brion 2009, Château l’Evangile 2009.

    Vins exceptionnels : Château Haut Bailly 2009, Château Eglise Clinet 2009, Château Cheval Blanc 2009, Château Lafite Rothschild 2009, Hosanna 2009, Château Mouton Rothschild 2009, Château Lafleur 2009, Château Ausone 2009.

  • 2010

    Les grands vins du millésime 2010 :

    Vins extraordinaires : Château Pape Clément 2010, Château Latour 2010, Château Montrose 2010, Château Petrus 2010, Guigal Côte Rôtie la Landonne 2010, Dominus 2010, Château Haut Brion 2010, Château Cheval Blanc 2010, Le Pin 2010, Château Pontet Canet 2010, Penfolds Grange 2010, Château Margaux 2010, Château Troplong Mondot 2010.

    Vins exceptionnels : Vieux Château Certan 2010, Pingus 2010, Chevalier Montrachet domaine d’Auvenay 2010, Château Lafite Rothschild 2010, Masseto 2010, Harlan Estate 2010, La Mission Haut Brion 2010.

  • autres millésimes

    Dans cette catégorie, vous trouverez des grands vins taillés pour la garde. Ils ne sont pas issus des millésimes 2005, 2009 et 2010 mais présente malgré tout une excellente aptitude au vieillissement et ne devront être oubliés quelques années avant de pouvoir les déguster.



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