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Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le froma...
Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le fromage est le moment idéal pour servir un grand vin de Bordeaux, comme le Margaux. Les arômes fruités de ce vin rouge se révèlent accompagnés d’une bouchée de saint-nectaire ou de brebis des Pyrénées.
Un Saint-Emilion :
Comme le Margaux, le Saint-Emilion fait partie des vins prestigieux du Bordelais. Cru classé ou non, c’est un rouge d’une grande finesse. L’idéal est d’attendre quelques années avant de le déguster : ses tanins seront alors fondu et se marieront parfaitement avec le fromage.
Un Médoc :
Tanniques et ronds, les vins du Médoc ont une couleur très soutenue et des arômes de fruits noirs et d’épices qui viennent équilibrer le côté gras du fromage.
2009 Domaine de la Vougeraie Corton Clos du Roi Grand Cru, Cote de Beaune, France
Magnum Beaune Clos des Mouches 2012 - Domaine Joseph Drouhin
2012 Domaine de la Vougeraie Corton Clos du Roi Grand Cru, Cote de Beaune, France
2012 Domaine Tollot-Beaut Corton-Bressandes Grand Cru, Cote de Beaune, France
Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee Hommage a Jacques Perrin 2010
clos saint jean la combe des fous châteauneuf-du-pape 2009
2007 Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape 'Cuvee La Reine des Bois', Rhone, France
2009 Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Le Secret des Sabon, Rhone, France
2001 Roger Sabon Chateauneuf-du-Pape Cuvee Prestige, Rhone, France
2009 Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France
2010 Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France
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