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Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le froma...
Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, vous pouvez également envisager de respecter un accord plus régional en associant le Comté avec un vin jaune, le chèvre avec un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Vouvray ou encore la raclette avec un vin rouge de Savoie, comme une Roussette.
Un Margaux :
Le fromage est le moment idéal pour servir un grand vin de Bordeaux, comme le Margaux. Les arômes fruités de ce vin rouge se révèlent accompagnés d’une bouchée de saint-nectaire ou de brebis des Pyrénées.
Un Saint-Emilion :
Comme le Margaux, le Saint-Emilion fait partie des vins prestigieux du Bordelais. Cru classé ou non, c’est un rouge d’une grande finesse. L’idéal est d’attendre quelques années avant de le déguster : ses tanins seront alors fondu et se marieront parfaitement avec le fromage.
Un Médoc :
Tanniques et ronds, les vins du Médoc ont une couleur très soutenue et des arômes de fruits noirs et d’épices qui viennent équilibrer le côté gras du fromage.
2005 Clos Mogador 'Manyetes' Vi de Vila Gratallops, Priorat DOCa, Spain
2007 Domaine Gros Frere et Soeur Grands-Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France
2008 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Ruchottes-Chambertin Grand Cru 'Clos des Ruchottes' Monopole, Cote de Nuits, France
2009 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France
2008 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France
Clos de la Roche GC 2009 - domaine A. Rousseau, côte de Nuits
Bonnes Mares comte de vogue 2008, Côte de Nuits
2008 Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru, Cote de Nuits, France
2007 Domaine Gros Frere et Soeur Richebourg Grand Cru, Cote de Nuits, France
2009 Coche-Dury Volnay Premier Cru, Volnay, France
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