Château d'Yquem 2005 (CBO 6 bout.)

notes de dégustation

Le château d'Yquem 2005 a une robe or pâle . Au nez, des arômes assez subtils, sur l’abricot, l’orange amère, quelques épices. En bouche, on éprouve un joli gras fondu, une texture très suave et des saveurs élégantes. Jolie finale d'agrumes.

YQU05_CBO6

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Implanté au coeur même du Sauternois, le Château d'Yquem est idéalement situé, au sommet d'une petite commune dominant les vignobles avoisinants de nombreux premiers crus.

Le vin affiche un extraordinaire potentiel de garde. Mais, comme il est riche, opulent et doux, on a tendance à le boire trop jeune ce qui est dommage car il faut donner 15 à 25 ans au château d'Yquem pour qu'il déploie toutes ces splendeurs.

Production 100'000 bouteilles ;

Superficie 105 ha ;

Âge moyen des vignes : 30 ans;

Densité de plantation : 7'000 pieds / ha;

Maturité : 15 à 100 ans suivant le millésime;

Encépagement 80 % sémillon, 20 % sauvignon;

Meilleurs millésimes 2009, 2007, 2001, 1990, 1988, 1986, 1975, 1945, 1847, 1811.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc liquoreux
  • Pays Bordeaux
  • Appellation Sauternes
  • Classement 1er cru classé supérieur (Sauternes)
  • Millésime 2005
  • Notations Robert Parker : 97/100
  • Niveau IN
  • Apogée 2020 - 2050
  • Taille caisse de 6 bout.
  • accord mets vins foie gras

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