Clos Saint Denis GC 2006 - domaine Dujac

notes de dégustation

"Robe sombre, intense et violacée. Le nez est un peu déroutant dans ses notes fumées, de thym, presque méditerranéen dans son évocation de garrigue. Dense et ferme, très structuré, c'est un vin plein et équilibré, tout en muscle, campé sur des tanins encore serrés. Si la finale se montre pure et limpide, l'élevage est encore un peu marqué. C'est un vin qui possède un potentiel de garde très important, au caractère encore austère."

source: http://www.larvf.com/

CSDDUJ06

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1968 Jacques Seysses rachête l'ancien domaine Graillet et fonde le Domaine Dujac, il est rejoint par ses enfants à l'orée des années 2000.

Les 15,5 hectares sont depuis peu cultivé en bio. Mais ce qui fait la spécificité de ce domaine est la vinification en vendanges entières. L'autre point fort de l'exploitation est un patrimoine de vignobles exceptionnel.

Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice à leur élaboration avec l'apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes.

Le domaine Dujac en chiffres :

Superficie : 15.5 ha;

Nombre d'appellations : 17;

Nombre de bouteilles : 70'000;

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Clos Saint Denis
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2006
  • Notations Robert Parker : 95 /100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2030
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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