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Côtes du Jura Les Chalasses V.V. 2011 - domaine Ganevat

notes de dégustation

Ces très vieilles vignes de chardonnay sont âgées de plus de 100 ans et s’épanouissent sur un sol composé de marnes rouges, sur le terroir des Chalasses.

Elles sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, et sont récoltées à la main, dans le plus grand respect des fruits.

CHALVVGAN11

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998.

Il passe à l'agriculture biologique et en 2006 en biodynamie. Il s'occupe aujourd'hui de 13 hectares de vignobles qui comporte de nombreux cépages.

Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Côtes du Jura
  • Millésime 2011
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2025
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Chardonnay

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