Clos Saint Denis GC 2009 - domaine Dujac

notes de dégustation

"Profond, réservé, le nez évoque l'orange sanguine. La bouche se montre dense, structurée et vitaminée, de grandes dimensions, avec une matière veloutée, pleine de sève et de persistance. La grande maturité du fruit (fruits noirs cristallisés) épouse idéalement la structure acide. Tout est en place dans ce grand vin voluptueux, parti pour une longue garde."

Source: Revue des Vins de France

CSDDUJ09

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

En 1968 Jacques Seysses rachête l'ancien domaine Graillet et fonde le Domaine Dujac, il est rejoint par ses enfants à l'orée des années 2000.

Les 15,5 hectares sont depuis peu cultivé en bio. Mais ce qui fait la spécificité de ce domaine est la vinification en vendanges entières. L'autre point fort de l'exploitation est un patrimoine de vignobles exceptionnel.

Le très long vieillissement (trente ans ou plus) rend pleinement justice à leur élaboration avec l'apparition de bouquets tertiaires souvent sublimes.

Le domaine Dujac en chiffres :

Superficie : 15.5 ha;

Nombre d'appellations : 17;

Nombre de bouteilles : 70'000;

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Rouge
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Clos Saint Denis
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2009
  • Notations Robert Parker : 96 /100
  • Niveau IN
  • Apogée jusqu'en 2040
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • Cépage 100 % Pinot noir

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