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Chablis Blanchots GC 2006 - domaine Raveneau

notes de dégustation

« Issu de certaines des plus vieilles vignes du domaine, le Chablis Blanchot 2006 est de toute qualité, non seulement pour sa richesse attendue, mais aussi pour sa netteté, sa séduisante texture, sa diversité gustative et sa fabuleuse concentration. De saveurs de pomme aux épices brunes, d’abricot, de noix grillée et de bouillon de viande, additionnées d’une minéralité crayeuse palpable, s’y donnent la réplique. Malgré une telle opulence, la persistance de ses éléments minéraux est absolument extraordinaire. »

Source : Robert Parker

CHABBRAV06

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INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Né en 1948 du mariage de deux grandes familles chablisiennes (les Raveneau et les Dauvissat), le domaine raveneau est la référence du chablis. En effet, et ce depuis plusieurs décennies déjà, ce domaine est la plus grande expression de ce qu'un vin de Chablis peut donner.

Le domaine, assez compact, compte 7,5 ha, notamment à Butteaux, Chapelot et Montée de Tonnerre pour les Premiers crus, Valmur, les Clos et Blanchot pour les grands crus.

Tout le vin passe au moins une année en fût. Les vins obtenus sont vifs, amples et complexes.

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT

  • Couleur Blanc
  • Pays / region Bourgogne
  • Appellation Chablis
  • Climat / Cuvée : blanchot
  • Classement Grand Cru
  • Millésime 2006
  • Notations Robert Parker : 94 + /100
  • Niveau 1 cm
  • Apogée Jusqu'en 2023
  • Taille Bouteille (0.75 l)
  • accord mets vins Langouste grillée
  • Cépage 100 % Chardonnay

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