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L'huître ou un autre coquillage à la texture grasse s'accorde avec un vin acide; de plus, son goût salé et délicat demande un vin élancé et peu aromatique comme un Muscadet car l'iode augmentera la persistance de ce vin très léger.
Cuisinées au beurre ou avec des sauces à la crème, les huîtres, coquillages et crustacés méritent de grands vins bl...
L'huître ou un autre coquillage à la texture grasse s'accorde avec un vin acide; de plus, son goût salé et délicat demande un vin élancé et peu aromatique comme un Muscadet car l'iode augmentera la persistance de ce vin très léger.
Cuisinées au beurre ou avec des sauces à la crème, les huîtres, coquillages et crustacés méritent de grands vins blancs élevés en fûts de chêne, qu’ils soient de Bourgogne, de Châteauneuf-du-Pape, de Bordeaux ou d’Alsace.
2018 Pierre Morey 'Morey-Blanc' Batard-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
2017 Domaine de Montille Le Cailleret, Puligny-Montrachet Premier Cru, France
Domaine Dauvissat - Chablis - Village 2018
2017 Francois et Antoine Jobard Meursault-Genevrieres, Meursault Premier Cru, France
2017 Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin Les Champlots Premier Cru
2017 Francois et Antoine Jobard Meursault Charmes
2013 Rene vincent dauvissat camus monte de tonnerre chablis premier cru burgundy france
2017 hermitage blanc domaine jean-louis chave
2012 Louis Jadot Domaine des Heritiers Les Demoiselles Chevalier-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
2014 Domaine Francois Raveneau Les Clos Chablis Grand Cru, France
2010 Domaine Henri Boillot Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France
2010 Louis Jadot Domaine des Heritiers Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France
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