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Vignoble du Mâconnais
Le cépage blanc est le chardonnay et le cépage rouge étant le gamay noir.
Les vins blancs sont marqués par des arômes floraux, avec quelques nuances citronnées, et fruités.
Les vins rouges et rosés sont fruités.
Sous-catégories
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Pouilly-fuissé
Une robe claire et limpide caractérise ce bourgogne, généralement surnommé le « roi du Mâconnais ».
Le chardonnay est le cépage unique de Pouilly-Fuissé. Selon son climat d'origine et ses spécificités (nature et structure du sol, pente, altitude, exposition), il met davantage en avant son gras et sa rondeur, ou sa tension et sa minéralité.
Caractéristiques de l'appellation :
AOC : 1936;
Densité de plantation minimale : 8'000 pieds /ha;
Rendement maximum autorisé : 50 à 70 hl / ha;
Production annuelle moyenne : 5'000'000 bouteilles.
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